점심도시락

🍱 오늘의 도시락: 소고기 스테이크 야채볶음과 상큼한 양상추 샐러드

오늘 아침, 부엌 불을 켜면서 문득 생각했지.
"우리 딸, 요즘 날씨도 쌀쌀한디 점심때 뭘 먹고 있을까…"
직장 생활이 바쁜 딸을 생각하면, 아버지 마음이 늘 먼저 밥상부터 떠올라.
그래서 오늘은 든든하게, 따뜻하게 먹을 수 있는 도시락을 챙겨봤다.

🥩 메인 반찬은 '소고기 스테이크 야채볶음'

어젯밤에 미리 소고기를 한 번 데쳐놓고, 마늘이랑 후추, 소금 약간으로 밑간을 해놨어.
아침엔 파프리카, 양송이버섯이랑 함께 볶았는데,
고기 익을 때 나는 구수한 냄새에 나도 모르게 미소가 지어졌어.
"이거면 우리 딸 오늘 점심시간에 힘 좀 날끼다" 싶었지.

🥬 곁들임 반찬은 상큼한 '양상추 샐러드'

양상추는 아삭하게 썰어두고, 케찹이랑 요구르트 드레싱을 살짝 얹었어.
드레싱은 따로 챙길까 하다께, 혹시 번거로울까 싶어서 조심스레 담았지.
아삭한 식감에 상큼한 맛까지 곁들이면, 입 안 가득 기분 좋은 맛이 돌 것 같더라고.

🍚 밥은 잡곡 섞은 고슬고슬한 밥

흰쌀밥보단 잡곡을 조금 섞었지.
영양도 챙기고, 씹는 맛도 더하니 우리 딸도 좋아하더라고.
밥 퍼서 반찬통 옆에 가지런히 놓고 보니,
도시락 하나에 내 마음이 다 담긴 것 같더라.

오늘도 이렇게 도시락 하나 싸 놓고 나니,
"잘 먹고 있겄지…" 하는 마음으로 하루를 시작하게 된다.
사실 밥보다 더 챙겨주고픈 건, 너의 평온한 하루지만
아버지가 할 수 있는 건, 이렇게라도 마음 담아 밥을 챙기는 거더라.

내일도 따뜻한 마음을 담아 싸봐야지.