유브초밥

따스한 점심 한 그릇, 유부초밥에 마음을 담아서

오늘 아침도 어김없이 새벽 공기가 서늘하더라.
눈을 뜨자마자 제일 먼저 든 생각은, “우리 딸 점심엔 뭐 싸줄까잉?”

요즘 회사일이 바쁘다며 입가에 웃음이 조금 줄어든 딸내미 얼굴이 괜히 마음에 밟히드라고.
그래서 오늘은 부드럽고 고소한 유부초밥을 준비했지.

찬밥에 당근, 단무지, 표고버섯 송송 썰어 넣고 참기름 한 방울 톡 떨어뜨린 뒤 정성껏 비벼서 유부 주머니에 하나하나 꼭꼭 눌러 담았어.
입안에서 퍼지는 그 고소한 맛이 딸내미 마음도 부드럽게 해줬음 싶어서 말이지.

그 옆에는, 감자를 푹 삶아서 치즈랑 같이 오븐에 구웠당께.
케찹은 하트 모양까진 못 했지만, 살짝 둘러서 마무리. 치즈가 노릇노릇하게 녹으면서 부드러운 감자랑 어우러지니 한입 베어 물면, '아빠 고마워요' 하는 목소리가 들리는 것 같더라고.

반찬으로는 콩나물무침이랑 단무지볶음을 곁들였지.
콩나물은 살짝 데쳐서 참기름에 무쳤고, 단무지는 당근이랑 같이 볶아 매콤새콤하게 맛을 냈어라.
짭짤한 유부초밥이랑 딱 잘 어울릴 거 같아서.

국물도 빠지면 서운하잖여?
어제 끓여놨던 된장국에 파 송송 넣어 데웠지.
도시락에 따끈하게 담아주진 못해도, 따뜻한 마음만은 담아졌음 좋겠당께.

도시락을 챙기며 딸아이 얼굴을 떠올렸어.
바쁜 일상 속에서도 이 한 끼로 힘 좀 얻었으면 좋겠다, 잠깐이라도 웃었으면 좋겠다, 그런 생각으로 도시락 뚜껑을 닫았지.

내일은 또 뭐 싸줄까나~
그래도 좋지.
내일도 따뜻한 마음을 담아 싸봐야지.

따스한 점심 한 그릇, 유부초밥에 마음을 담아서